Demetervin Pincészet

Hagyományos borászat

Alapítás éve

2002

Terület

8.00 Ha

ÉVES PALACKSZÁM

14000

Bemutatkozás

Célunk a világörökségi értékeket a legmagasabb minőségben fenntartani. A Demetervin családi pincészet Tokaj-Hegyalján, Mádon gazdálkodik, kizárólag saját mádi ültetvényeinkből származó alapanyagot dolgozunk fel. Területeink az Úrágya, a Király, és a Kakas dűlőkben találhatók. Az általunk művelt nyolc hektárból három teljesen hagyományos kézi, azaz bakművelésű. Nekünk fontos a helyi adottságok – talajok, fajták, és szőlőtermesztési kultúra – bemutatása, ezért minden igyekezetünk arra irányul, hogy jellegzetes és tökéletes alapanyagot szüreteljünk a mádi dűlőkből. A borászatban is hasonló filozófiát követünk: a szőlőt a lehető legkíméletesebb módon dolgozzuk fel, és természetes módon erjesztjük borrá. A birtok organikus fejlődése során 2003-ban jutottunk el odáig, hogy első komoly – 900 palackos – tételünk, az Úrágya Furmint kereskedelmi forgalomba került. Borászatunkban fontos szerep jut az egyedi tételeknek.