Bemutatkozás

Családi vállalkozásunk 1991-ben alakult Abaújszántón, amikor Bilicki Flórián lengyelborkereskedő híres pincéje a birtokunkba került. Szőlőültetvényeink a borvidék kiválótermőhelyein Mádon, Tállyán és Abaújszántón találhatóak, a birtok „zászlós hajója” a szántói Pendits dűlő, a Sátor hegy déli lejtője, melyet már 1609-ben említenek. 2005 óta biodinamikus gazdálkodást végzünk, 2008-ban a Pendits lett az első tanúsított bio birtok a Tokaji borvidéken, 2011-ben pedig Magyarország első pincészeteként megkaptuk a Demeter International biodinamikus tanúsítását is. A növényvédelemben csak természetes eredetű anyagokat (ként, rezet, növényi kivonatokat) és biodinamikus preparátumokat használunk – műtrágyát, gyom- és rovarirtót, szintetikus növényvédőszereket pedig egyáltalán nem. A kozmikus erőhatások legkedvezőbb kihasználására a szőlőmunkákat lehetőség szerint a Maria Thun féle vetési naptárnak megfelelően a Hold és a csillagjegyek állása szerint végezzük. A borok természetességének megőrzése érdekében a lehető legkevesebb beavatkozással végezzük a pinceműveleteket. A szőlő, talaj és a mikroklíma összhangja következtében sokrétű, minden évben változó ízvilágot kóstolhatunk. Arra törekszünk, hogy boraink, melyek minősége a szőlőben születik és a pincében nemesedik, tükrözzék a borvidék, a dűlő, a szőlőfajta és az évjárat jellegét.