Anonym Pince

Hagyományos borászat

Alapítás éve

2006

Terület

5.50 Ha

ÉVES PALACKSZÁM

35000

Bemutatkozás

Az Anonym Pince az etyeki tradicionális pezsgőkészítés egyik úttörője. Szövényi Áron és Zsófi 2006-ban indították el a családi borászatot. Az első chardonnay és pinot noir szüretet az olaszországi Franciacortában szerzett élmények és tapasztalatok határozták meg. Majd 2008-ban a sauvignon blancból, a chardonnayból és a pinot noirból, már csendes borok is készültek. Hamarosan a családi örökségből származó 3 hektáron gazdálkodtak, amit 2014-ben új dijoni klónú pinot noir telepítéssel egészítettek ki. A borászat jelenleg 4,5 hektáron gazdálkodik, 30.000-es éves palackszámmal. “Szeretnénk, ha a boraink a fajtajellegen túl valami mást is kifejeznének. A terroirban és a fajtákban rejlő lehetőségeket kihasználva szeretnénk megmutatni mit is gondolunk mi a bor-és pezsgőkészítésről.”