Bemutatkozás

Misszióm, hogy minőségi borokat készítsek, miközben folyamatosan kísérletezek és új dolgokat próbálok ki. A boraimon keresztül szeretném megmutatni a környékünk szépségét, ahol élünk, ahol a borok készülnek.Minden akkor kezdődött, amikor 2020-ban a Szépasszonyvölgyben töltöttünk egy hétvégét és ott döntöttem el, hogy még többet szeretnék tudni a borokról, sőt nem csak a borokról, hanem arról is hogyan készül. Gondosan válogatjuk ki a Mátrai borvidék legjobb szőlőfajtáit, amiből úgy gondoljuk, hogy abban az évben a szőlő aktuális adottságai miatt, különleges bort lehet készíteni. Borainkat kizárólag kézi szüreteléssel és saját kezünk által szelektált szőlő szemekből természetközeli módon készítjük, ami azt jelenti, hogy saját vadélesztővel, spontán erjednek, nem tartalmaznak semmilyen adalékanyagot, csak minimális ként adunk hozzá az első fejtés során.Palackozás előtt azonban a natúr borokkal ellentétben derítjük és szűrjük őket.