2022 október 03. / Magyar Bor Személyesen
Meleg ruha
Ha egy hagyományos borospincében tartják nekünk a kóstolót, fontos, hogy felkészüljünk: előfordulhat, hogy ott mindössze olyan a hőmérséklet, mint egy hűvösebb őszi napon a szabadban. Ha pedig több órát töltünk ott egy borkóstoló alatt, előfordulhat, hogy idővel fázni fogunk.
Ruházat szempontjából a leggyakoribb hiba tehát pincelátogatással egybekötött borkóstolóra indulni meleg ruha nélkül. Télikabát persze nem minden esetben kell, de azért egy vastagabb pulcsit, mellényt vagy átmeneti kabátot mindenképpen vigyünk magunkkal.
Jegyzetfüzet
Nem kell a borágazatban dolgozónak vagy borszakértőnek lenni ahhoz, hogy komolyan vegyük a bort mint hobbit. Sokan csak azért vesznek részt borkóstolókon, hogy kikapcsolódjanak és jól érezzék magukat. És ezzel minden rendben is van. Akadnak azonban, akik szívesen mélyednek el a témában, olvasnak könyveket, vesznek részt képzéseken, mesterkurzusokon.
A tapasztalat az, hogy azoknál, akik éveken keresztül tudatosan vesznek részt borkóstolókon, ezek közül sok alkalom különleges emlékké válik. Még ha nem is írunk mélyreható jegyzeteket a borok kapcsán, csak egy füzetbe felsoroljuk, hogy hol mikor mit kóstoltunk, és esetleg néhány szóval kommentáljuk az élményt, az évekkel később értékesnek bizonyul majd számunkra. Persze mindezt megtehetjük a mobilunkon is egy app vagy a jegyzet funkció segítségével.
Kulacs
Egy kóstolón magától értetődő, hogy vizet kínálnak a felelősségteljesen gondolkodó házigazdák. Ha nem tesznek így, kérjünk mi, hiszen a kóstolás alatti hidratálás a mértéktartó alkoholfogyasztás mellett az egyik legjobb eszköz arra, hogy elkerüljük a másnaposságot.
Őszi-téli kinti program esetén, a szőlőben sétálva vagy két borászat között praktikus, ha van nálunk valamilyen meleg ital, például gyümölcstea, amit kortyolhatunk. A kulacs a fenntarthatósági szempontok mellett azért is szerencsés, mert egy borvidéken nincs minden sarkon egy kávézó, ahova betérve forró teát kaphatunk, kulacsunk azonban megőrzi a benne lévő ital hőmérsékletét.
Gál Tibor a Borászok Borásza!
Életelixír: bor az aszú felett
A Csipkerózsika-álom vége?
Pápák és borok
Borozás a kéktúra útvonalán
Bor és természet: Folly Arborétum
ProWein – lesz jövőre is!
Nem kérdés, hogy szükséges a változás - Interjú Gere Andreával