Pincesorok, pincefalvak Buda környékén

Présházak, földbe vájt, évszázados pincék, palackos és folyó borok: nyolc felfedezésre váró ékszerdoboz a főváros közelében, a Dunától nyugatra.

Biatorbágy

A filoxéravész előtt a biatorbágyi Ürgehegyen 380 hektáron termesztettek szőlőt – főleg a svábok, akik a budai vár beszállítói is voltak. Mára 30 hektár szőlő maradt, s hozzá pár tucat földbe vájt, présházzal kibővített pince, viszonylag szétszórtan. Javarészt hobbiborászok működnek bennük, akik nem is élnek a hegyen, ezért mindenképpen tanácsos hozzájuk előzetesen bejelentkezni. Kivétel a Rigó Pince és Borház, ahol kint lakik az idős borász, illetve a Lipka pince, ahol szintén sok időt töltenek a tulajdonosok. Évenként kétszer tartanak nyitott pincéket: pünkösdkor és Márton-nap környékén, ilyenkor meleg ételekkel is várják az érdeklődőket.

Budajenő

Különleges pincesor abban a tekintetben, hogy a 19. század közepén épült pincék közvetlenül az országút mellett állnak. Emiatt nagyon jól megközelíthetők például távolsági busszal a budai Széll Kálmán térről. Kizárólag a látványukban gyönyörködhetünk (persze már ezért is érdemes útra kelni), aktív borászat egyikben sem üzemel. Szeptember közepén a szüreti mulatságra ki szoktak nyitni, ilyenkor vendégborászatoknak adnak helyet. Aki budajenői borra vágyik, annak egy utcával tovább kell mennie, a Fő utcán található ugyanis a település egyetlen pincészete, a Reisner Pince. Honlapjukon megtekinthető a nyitvatartás, nagyobb csoportokat előzetes egyeztetés után fogadnak.

Érd

Érd-Ófaluban, a régi termálfürdő buszmegállójánál leszállva egyből megpillanthatjuk az érdi pincesor elejét. Két utcában mintegy két tucat pince található. Ami jó hír: jelentős részükben a mai napig készítenek bort. Forgalmi tételeket a Hudák Pince és a Lucza Családi Borászat kínál, de a többiben (például a Buki Pincénél, a Martonosi Pincénél és a Várhegyi Pincénél) is szívesen megvendégelik az embert, ha épp ott vannak. Erre hétvégenként nagyobb az esély, akkor mindig ott tesz-vesz egy-két gazda. Előzetes bejelentkezés, illetve rendezvények esetén tovább bővülnek a lehetőségek. Utóbbiak közé tartozik a májusi szőlővirág-ünnepség, a szeptemberi szüreti mulatság, a novemberi Márton-nap és a decemberi adventi vásár.

Páty

A pátyi pincehegy egészen varázslatos képződmény: a látogatókat egy árnyas erdőben megbújva várják a javarészt földbe vájt pincék. A mintegy 200 pincéből tucatnyiban a mai napig készül palackos bor, ezek mindegyike és további néhány vendéglátóegységként is üzemel. Kibérelhetők esküvőre, születésnapra, céges rendezvényekre. A pátyi gazdák szerencsére igen aktívak. Minden hónap második hétvégéjén Pincehegyi Nyitogatót tartanak, ennek keretében 8-10 helyre mindig be tudunk térni. Visszatérő résztvevők: Déberling Családi Pince, Cerasus Pince, GáBORok Háza, Fürtös Pince, 4-es Pince, Nyitrai Pincék, LaBor Pince, Borostyán Pince és Kávézó, Pincekulcs, Amina Csárda és Borház, Székely Pince, Pátyi Vigadó, Kemenes Pince, Csík Pince, C’est la vie Café. Szintén fontos esemény a június végi Pátyi Pincenapok és az augusztus végi borhetek, de a köztes időben (főleg disznóvágás, Márton-nap környékén) is felbukkanhat egy-egy program. Sőt, az is előfordul, hogy két szomszédos pince csak gondol egyet, és szervez egy mexikói gasztrohétvégét. Hétközben fixen viszont csak a C’est la vie van nyitva (náluk egy pátyi pincészet bora kóstolható), hozzájuk csatlakozik hétvégente az Amina. A pátyi pincehegy a Széll Kálmán térről távolsági busszal érhető el (a Somogyi Béla utcai megállónál leszállva 600 méter múlva a hegy legfelső, a rendőrségnél leszállva 300 méter megtételével pedig a legalsó pincénél találjuk magunkat).

Pilisborosjenő

A pilisborosjenői Ezüst-hegyre a lélegzetelállító látvány miatt is érdemes elzarándokolni. Budapest egy egészen ritkán látott szögből tárul elénk, miközben ellátni onnan egészen a Parlamentig. A néhány pince, pontosabban présház elszórva található a szőlők között, ezek közül is csak kevésben (Jani Papa Pincéje, Boczor Borászat, Budavári Pince) készítenek forgalmi tételeket. Nagy szerencse vagy egy éppen kint dolgozó gazda kell, hogy borhoz jussunk.

Piliscsév

A piliscsévi az egyik legnagyobb és legrégebbi pincefalu Buda közelében, összesen 220 présházas pincét számlál, az első a 18. században épült. Nagyjából a pincék felében a mai napig készítenek bort a gazdák, viszont nem eladásra, csak a saját örömükre. Ezzel együtt (főleg hétvégén) bárkit szívesen megvendégelnek egy pohárra, ha arra jár. 2024-ben tanösvény is létesült a pincefaluban, amit végigjárva érdekes információkat szerezhetünk a szőlőről, a borkészítésről, de természetesen a helyi érdekességek sem maradnak ki. Piliscsév legnagyobb boros eseménye a június végi, július eleji PiPi (úgymint Piliscsévi Pincefalu) Fesztivál. Ilyenkor nagyjából tucatnyi pince tart nyitva. Ezenkívül májusban szokott lenni főzőverseny és ősszel szüreti felvonulás. Közvetlenül a pincefalu fölött halad az Országos Kéktúra, ha ezen a szakaszon járunk, érdemes tenni egy rövid kitérőt.

Tök

A Nyakas-hegy töki oldala valójában egy pincehegy. A főúttól egészen a dombtetőig több mint száz pince található: lent a domboldalba vájtak közvetlenül egymás mellett helyezkednek el (ezek a központi pincék), feljebb szétszórtan találhatók, különálló présházzal kiegészítve. Mintegy ötvenben házi bor is készül, az idős gazdák, ha kint vannak, szeretettel invitálnak mindenkit egy kóstolóra. Palackos, forgalmi tételt négyen készítenek: a Budai Családi Pince, a Göndör Családi Pincészet, a Szakács Pince és a Cardium Borászat. Az első háromnál előzetes bejelentkezés szükséges, egyedül a Cardium működik állandó nyitvatartással hétköznap délután és szombaton délelőtt. Ebben az időben kóstolni is lehet náluk. Ha csak szimplán megszomjazik az ember, 0–24-ben rendelkezésre áll a Göndör önkiszolgáló fröccspontja a zsámbéki romtemplomtól induló kirándulókör útvonalán.

Fixen nyitott pincékkel minden május utolsó szombatján (Borangoló), június egyik hétvégéjén (Kultúr Pince Zenei Fesztivál) és Márton-nap környékén találkozni. Mindenképpen megemlítendő Tök országos hírű borászata, a Nyakas Pince – a főút pinceheggyel szemközti oldalán elterülő birtokon mintabolt üzemel.

Zsámbék

A településen a második világháború végéig négy pincesor is működött, ebből ma már csak kettőt találunk meg. Az egyik a józsefvárosi gödör, ahol a korábbi hetven pincéből mindössze 15 áll már csak, az is kizárólag látványosságként szolgál, bort ott nem készítenek. Jobb a helyzet a főúttól pár száz méterre, a Nyakas-hegy felé található (eredetileg víz által kimosott) övárokban létrejött, a 2000-es években helyreállított Szuszogó pincesornál, ahol 24 pince van, és ebből négy aktív. Ketten készítenek palackos (Déberling Családi Pince, Mazug Pince), ketten házi borokat. Egyelőre kizárólag „sátoros ünnepeken” látogathatók a pincék és kóstolhatók a borok. Ilyen a novemberi Márton-napi rendezvény, ezen a Nyakas-hegy nem zsámbéki borászatai is részt vesznek, illetve a májusi nyitott pincék, amikor a négy helyi termelő mutatkozik be.